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Gestión de la calidad en la industria agroalimentaria.
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Ministerio Agricultura
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Química de los alimentos.
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Los aditivos en los alimentos. (Según la Unión Europea y la Legislación Española).
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Guía de los aceites de oliva virgen extra de España
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Alimentos. Composición y propiedades
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Byong H. Lee
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Carlos Andrés
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Descubrir el gusto del vino.
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Emile Peynaud, Jacques Blouin
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